Vor allem in der kalten Jahreszeit sind Suppen einfach toll! Mit der kalorienarmen Tomatensuppe mit Popcorngarnitur könnt ihr lecker schlemmen und gleichzeitig etwas für eure Figur tun – und das im Winter!
Zutaten für die kalorienarme Tomatensuppe
- 3 mittelgroße Karotten
- 1 Hand voll Cocktailtomaten
- 1 halber Liter Gemüsebrühe
- ½ Zwiebel
- Etwas geschmackloses Popcorn
Zubereitung
Zuerst das Popcorn ohne Zucker- oder Salzzugabe mit dem Popcornloop zubereiten und beiseite stellen. Für die Suppe zunächst die Karotten raspeln und in Gemüsebrühe etwa 10 bis 15 Minuten weich kochen. Die Cocktailtomaten halbieren, mit in die Suppe geben und nach circa einer halben Minute wieder herausholen und häuten. Die gehäuteten Tomaten und die halbe Zwiebel werden nun in Spalten geschnitten in die Suppe geben und alles etwa 15 bis 30 Minuten einkochen. Wenn zu wenig Flüssigkeit enthalten ist, nach Belieben Brühe nachgießen.
Nach der Kochzeit die Suppe mit einem Pürierstab oder Mixer zerkleinern und nochmals aufkochen lassen. Falls die Suppe noch nicht die richtige Konsistenz hat, mit Brühe ausgleichen. Zum Schluss die heiße Suppe mit dem Popcorn garnieren und genießen!
Tipp: Du kannst das Popcorn, das du zum Garnieren verwendest, auch mit einem Gewürz geschmacklich aufpeppen. In unserem Shop findest du ein paar Vorschläge für besondere Popcorngewürze wie zum Beispiel Sour Cream & Onion!